目录
市场分析与前景
速冻调理食品生产现状及发展趋势张根生;潘雷;1-6
肉制品加工与新产品开发
藜麦鸡肉丸的加工工艺李安华;周民生;曹新江;7-13
响应面法优化黄桃皮渣膳食纤维鸡肉丸加工工艺的研究王福红;刘希凤;14-22
实验研究
欧式早餐香肠改善出水和提高爆浆感的研究王天喜;王素梅;23-25
不同超声波功率煮制对盐焗鸡品质的影响李素云;郭舒阳;陈胜;刘瑞;葛庆丰;26-31
冷冻猪肉不同解冻技术的试验分析范璐璐;葛雨萱;涂宝峰;张志刚;丁能水;32-35
屠宰加工
冷鲜肉保鲜技术研究进展付云云;崔钊伟;杨玉峰;36-41
肉类食品配料
不同淀粉浆配方对小酥肉产品的影响研究刘雅宁;张莹;袁波;张佳敏;杨轶浠;42-47
酸笋猪骨型羊肉粉调料加工技术肖龙泉;刘笃鸿;高山;夏明惠;刘达玉;48-51
龙江企业风采
用工匠精神传承茶肠工艺与创新孙秀芹;刘松林;赵彩云;52-55
第二十四届健康天然原料、食品配料中国展
22
第十九届中国国际肉类工业展览会
51
行业聚焦
56-59
2021-2022年肉类食品及相关展览会目录60